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用于生產具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰灣柳草飲料的方法

715   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 00:26:06
本發明涉及食品工業，更具體地涉及一種生產具有高含量的生物活性物質，特別是γ?氨基丁酸（GABA）的草本飲料和玫瑰灣柳草飲料的方法。本發明的技術效果是簡化了玫瑰灣柳草茶的生產方法，同時顯著地增加成品中GABA的含量。一種用玫瑰灣柳草生產具有高γ?氨基丁酸含量的茶的方法包括：將包括玫瑰灣柳草葉的原料在?45°С至0°С的溫度下冷凍，或將所述原料冷卻至露點以下的溫度；接下來，將所述原料加熱至15?25°С；隨后研磨所述原料以制得均質的植物主體；用維生素B6的水溶液（以每1kg植物主體0.10?0.25g維生素B6的量）、以及用谷氨酸的水懸浮液或谷氨酸的鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鈣鹽、銨鹽、鋰鹽、或鋅鹽的溶液（以每1kg植物主體6.4?10.6g谷氨酸或所述鹽中的一種的量）來處理所得到的植物主體；隨后將所述植物主體在22?40°С下發酵2?10小時；之后進行干燥以制得最終產品，其中加入的溶液中維生素B6的含量為0.5%?1%，懸浮液中谷氨酸的含量或溶液中谷氨酸鹽的含量分別為5%或20?25%。
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“用于生產具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰灣柳草飲料的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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