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咖啡味固體飲料的制備方法

824   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 04:27:45
本發明公開了一種咖啡味固體飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）綠咖啡豆的提?。喝》鬯榈目Х榷顾榱Ｅc水充分混合，在混合液中加入復合酶，攪拌后過濾得到綠咖啡豆提取液；（2）綠原酸的去除：綠咖啡豆提取液經離心過濾，上柱層析，收集流出殘液；（3）干燥：將上述柱層析殘液經濃縮、干燥得到脫除綠原酸的綠咖啡豆提取物粉末；（4）高溫裂解：將上述脫除綠原酸的綠咖啡豆提取物粉末高溫裂解，裂解完成后冷卻，選擇加入其他食品輔料后，即可得到咖啡味固體飲料。本發明的優點在于回收利用了低品質咖啡豆和綠原酸提取后的殘液，經處理可得到具有濃郁逼真且穩定的咖啡味固體飲料，減少了廢液的排放，環境友好，可帶來可觀的社會及經濟效益。
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聲明：
“咖啡味固體飲料的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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