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蛹蟲草酒的制備方法

1047   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 05:11:43
本發明屬于保健酒技術領域,公開了一種對人體健康具有保健作用的的蛹蟲草酒的制備方法。其主要技術特征為:按1∶0.8-1.2的比例取糧食和蟲草培養基經粉碎加水、蒸料滅菌、入缸發酵、酒與酒糟分離、熟化即可生產出蛹蟲草酒。上述工藝采用蟲草培養基和糧食為原料進行固態發酵,能夠將培養基中的蟲草素和蟲草多糖等有效成分溶于所制備出的蛹蟲草酒酒中。利用該工藝制備蛹蟲草酒具有原材料豐富易得、變廢為寶的特點,可以大大降低蛹蟲草酒的生產成本;另外,通過固體發酵的工藝生產蛹蟲草酒,除可以使得蛹蟲草培養基中的蟲草素和蟲草多糖等有效成分更好地溶在酒中,還可以產生特殊的香味,以利于提高營養酒的功能和品質。
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“蛹蟲草酒的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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