本發明公開了一種從含蟹肉蛋白廢水中回收蛋白的方法,該方法包括以下步驟:靜置廢水,除漂浮物;加活性炭,過濾廢水;調pH至7.20~7.50,20~30℃下攪拌并加一定量煙酰胺和聚烯丙基胺鹽酸鹽,過濾取第一固體;第一固體加乙酸乙酯和水的飽和溶液的水層,20~30℃下攪拌,過濾取濾液,濾液濃縮,得第二固體;第二固體加水并攪拌,加醋酸調pH至5.80~6.00,體系溶清,過濾取濾液,濾液濃縮,得第三固體;第三固體加乙酸乙酯和水的飽和溶液的水層,20~30℃下攪拌,過濾取濾液,濾液濃縮,得第四固體,具有提高回收蛋白含量的優點。
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