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利用反復凍融輔助弱堿從米糠粕中提取蛋白質的工藝方法

830   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:27:18
本發明公開了一種利用反復凍融輔助弱堿從米糠粕中提取蛋白質的工藝方法，具體為：將脫脂米糠使用弱堿(pH7.5～9.5)按料液比1 : 5～1 : 30浸泡，并將其放入?15～?40℃環境下進行冷凍1～24h，在20～60℃解凍，如此反復凍融2～8次，再于20～60℃條件下進行堿提0.5～5h(pH7.5～9.5)，離心收集上清液進行酸沉，對蛋白沉淀進行干燥回收即得到米糠蛋白。目前現有的米糠蛋白提取工藝主要是堿法提取和酶法提取。堿法提取的弊端為蛋白變性程度高，后續中和用酸量大，產生廢水多，環境污染嚴重。酶法提取的成本高，工藝相對復雜，難以實現大規模產業化應用。而本發明工藝采用反復凍融輔助弱堿提取米糠粕中的蛋白，工藝簡單，不需要復雜或昂貴的設備，成本低廉，并且由于提取工藝中使用的弱堿條件明顯降低了堿用量，減少了廢水的產生，對環境保護也有著重要意義。
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