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無污染快速的無核蜜餞加工工藝

1087   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:43:41
本發明公開了一種無污染快速的無核蜜餞加工工藝，包括1）原料選取、處理；2）冷凍干燥；3）糖漬；4）干燥、上糖衣。本發明提供的一種無污染快速的無核蜜餞加工工藝，以新鮮無核果實為原料，通過冷凍干燥的方法簡化了以往蜜餞處理過程中的鹽漬、漂洗和干燥的步驟，避免了此類過程中產生的工業廢水所形成的污染，通過冷凍干燥，實現了果實的快速熟化和干燥，既保持了鮮果的良好外形，又沒有破壞其中的營養成分，同時避免了在后續糖漬過程中果肉軟爛現象的發生，并極大地提高了糖漬處理的效率。本發明具有操作簡便、無防腐劑添加和無安全風險的優勢。
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聲明：
“無污染快速的無核蜜餞加工工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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