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利用反膠束萃取技術同時分離大豆蛋白和油脂的方法

935   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:37:36
一種利用反膠束萃取技術同時分離大豆蛋白和油脂的方法,包括以下步驟:(1)配置反膠束溶液;(2)將預處理過的大豆原料添加到反膠束溶液中,實現同時萃取其中的蛋白和油脂;(3)加入電解質溶液,使蛋白質從反膠束轉移到水相中從而分離出蛋白質,實現蛋白的反萃取,得到蛋白水溶液和混合油;(4)然后再進行處理得到蛋白產品和油脂產品。本發明的主要優點:在反膠束萃取體系中實現油脂和蛋白質的同時分離,大大簡化了生產工藝,減少了生產成本和固定資產投資;并具有溶劑萃取的優點;在萃取過程中,蛋白被反膠束內水環境包圍,環境接近于細胞內的環境,條件溫和,蛋白不易變性,可保持其生物活性,產品純度高;無酸堿廢水排放,無污染。
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