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板鴨熟化加工方法

909   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 15:11:01
本發明涉及一種家禽肉類制品的加工方法,采用低溫高壓噴淋禽體凈體,把風味物質成分,益生菌液,中草藥有效因子組合成生物活性劑直接滲壓進入肉質內,可縮短近90%生產周期。它在生產過程中不用含化學防腐成份的醬油,和純化學品谷氨酸鈉(味精),同時加入的鹽量減少1/3,成為少油脂,低鈉,既適合于肥胖病患者食用,又適合于糖尿病患者食用。
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“板鴨熟化加工方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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