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食用緩釋性功能材料的制備方法及食用緩釋性功能材料

1115   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 15:02:28
本發明提供即使使用除魚油以外的油脂或連續進行常溫粉碎，防止制備時的滲油的效果也高，能夠廉價地進行制備的食用緩釋性功能材料的制備方法及食用緩釋性功能材料。所述制備方法中，使含有疏水性功能性成分的油脂乳化從而制備乳化原料，將該乳化原料、明膠、轉谷氨酰胺酶、DE值為8～21的糊精攪拌混合后，進行靜置從而形成凝膠，將該凝膠冷凍干燥后粉碎，進行粉末化，由此制備食用緩釋性功能材料。在攪拌混合時可進一步添加乳化劑或銨鹽。
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“食用緩釋性功能材料的制備方法及食用緩釋性功能材料” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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