本發明公開了一種裁切去蒂的蘑菇罐頭制作工藝,包括步驟一,蘑菇處理;步驟二,湯汁制作;步驟三,裝罐殺菌;步驟四,排氣冷卻;步驟五,檢驗存儲;其中在上述步驟一中,人工選擇蘑菇徑在20?40mm未開傘的新鮮蘑菇,色澤正常,無發黃,無異味,無霉變,生長良好且無畸形;該裁切去蒂的蘑菇罐頭制作工藝,操作簡單,成本低,先進行選材,隨后處理原料高壓進行殺菌制作蘑菇罐頭,無需添加化學試劑,更有利于用戶食用,高壓殺菌避免殺菌溫度損壞蘑菇,殺菌更加徹底,且該發明工藝簡單嚴謹,能夠代替其他較為昂貴的蘑菇罐頭生產工藝,效果顯著,原料便宜成本低廉,加工方便,大大節約了生產成本,有利于加工與生產。
聲明:
“裁切去蒂的蘑菇罐頭制作工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)