本發明公開了一種食用色素的低鹽提純的方法,包括如下步驟:在色素反應液中加入濃酸,調節反應液pH值至4.0?4.5,攪拌升溫至55?65℃;在攪拌狀態下,按照反應液體積的3%?7%加入混合鹽后攪拌至鹽溶解后停止攪拌,降溫至25?55℃進行靜置析晶,直至物料析清。本發明通過混合鹽的使用,降低傳統鹽析工藝的用鹽量,達到減少鹽消耗和降低最終廢水固廢的效果。通過調節色素偶合液的PH值,并將氯化鈣,氯化鋇和氯化鈉混合使用來提純色素,達到降低鹽析用鹽量60?70%,同時降低最終的工藝固廢50%?60%的效果。
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