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紫蘇油核桃肽咖啡速溶粉

1125   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 05:11:40
本專利公開一種紫蘇油核桃肽咖啡速溶粉及其制備方法，屬于固體飲料食品配方技術領域。以紫蘇油、乳清蛋白、麥芽糊精為主要原料，以咖啡、核桃肽粉、全脂奶粉為輔料，包括如下組成成分：紫蘇油6.5份；乳清蛋白3.25份；麥芽糊精3.25份；全脂奶粉5份；咖啡1份；低聚核桃肽1份，制備的方法如下：將650份的水和紫蘇油加入到攪拌器中，開啟攪拌器，依次加入吐溫?80，乳清蛋白，麥芽糊精。于攪拌器中混合均勻，持續攪拌至乳化液均勻穩定不分層為止，將乳化液進行噴霧干燥，得到紫蘇油微膠囊速溶粉。將制備的紫蘇油微膠囊速溶粉置于攪拌罐中，依次加入奶粉，核桃肽粉，咖啡攪拌均勻，即可得到成品速溶粉飲料。該速溶粉的加工工藝簡單，對產品的功能性成分破壞較低，生產的過程中沒有廢液排出，綠色環保。具有降血壓、降血脂、提高嬰幼兒大腦開發等功效，是一種集營養、保健、藥用于一身的健康食品。
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聲明：
“紫蘇油核桃肽咖啡速溶粉” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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