本發明涉及一種利用高山被孢霉菌絲體制備花生四烯酸的方法,包括有下述步驟:首先在恒溫搖床中將高山被孢霉接種量的深層培養;再轉接于裝有發酵培養基的器皿中,培養后獲得發酵醪液,其中生長培養基或/和發酵培養基的氮源以高山被孢霉菌粕代替部分常用氮源,高山被孢霉菌粕中的氮源替代比以質量百分比計為10%~90%;發酵醪液經過濾,收集的霉菌生物體,經洗滌、干燥、粉碎,采用非極性溶劑進行浸提或壓榨,收獲油脂,收獲的油脂經進一步處理獲得目標產品,霉菌生物體經非極性溶劑浸提后剩余固體物質,即為可循環使用的高山被孢霉菌粕,本發明利用高山被孢霉發酵生產花生四烯酸過程中產生的廢棄物得到循環利用,避免了環境污染物的排放。
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