本發明公開了一種豆制品加工固體廢棄物的厭氧發酵利用方法、設備和應用,步驟包括:黃漿水的發酵、酶解,豆皮的破碎;在豆渣出渣時,在豆渣表面噴上的豆皮和發酵黃漿水,形成混合物;壓縮混合物,將壓縮后的混合物裝袋,加入糖蜜酒精廢醪液、果糖和硫酸銨,靜置;對裝袋的混合物進行抽真空,自然厭氧發酵制得腐熟產物。本發明充分利用了所有豆制品加工過程的固體和液體廢棄物,采用厭氧混合發酵,結合了豆皮、豆渣和黃漿水各自營養,更加均衡互補,提高蛋白質含量,降低纖維素含量;更重要的是更長時間保存原有營養價值、延長儲存時間、改善適口性,減少運輸成本,提高經濟效益,設備投資低,操作方便,實用性強。
聲明:
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