本發明公開了一種蔗糖脂肪酸酯的分級提取方法,包括以下步驟:1)將蔗糖脂肪酸酯混合物分散在C1~C3醇中,0~30℃攪拌提取,過濾,得到濾液和固體,對濾液進行蒸餾、干燥,得到蔗糖脂肪酸酯產品I;2)將步驟1)過濾得到的固體分散在C4~C8醇中,10~50℃攪拌提取,過濾,得到濾液和固體,對濾液進行蒸餾、干燥,得到蔗糖脂肪酸酯產品II。本發明的分級提取方法能夠同時完成蔗糖脂肪酸酯的純化和分離,工藝過程簡單、產品純度高、回收率高、有機溶劑易回收循環利用、分級提取過程不會產生含鹽有機廢水,最終得到高純度、高單酯含量的蔗糖脂肪酸酯產品,且得到的固體殘渣可回收套用于蔗糖脂肪酸酯的合成。
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