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紅茶酒釀制工藝

1107   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:39:36
本發明為紅茶酒釀制工藝,涉及用酵母菌釀制紅茶提取液生產紅茶酒的技術。具體方法為將原料紅茶以純凈水高溫浸提,提取液過濾后加入白糖混溶形成配料,配料經過高溫滅菌后加入酵母菌,在保溫28-32℃下發酵形成紅茶酒發酵液,發酵液經過高溫滅菌后移入沉降罐,加入一定量的硅藻土充分攪拌后自然沉降3-7天,上清液經過調配過濾后形成紅茶酒液,紅茶酒液經過高溫滅菌后灌瓶包裝即成紅茶酒。該紅茶酒酒體清澈紅亮,滋味醇和,香氣優雅;工藝所用菌種簡單,原料不涉及谷物,工藝流程基本無廢氣、廢水排放,產生的少量固體廢物易轉化為有機肥。
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聲明：
“紅茶酒釀制工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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