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泡菜原材料的預處理方法

961   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:39:34
本發明公開了一種泡菜原材料的預處理方法，該方法通過對清洗后切開的泡菜原材料進行冷凍、超聲波、稀鹽水浸泡處理，最后取出瀝干得到預處理的泡菜原材料，采用該方法得到的泡菜原材料滅菌徹底，水分含量適中，品質保存完好，無高鹽鹽漬廢水的產生，且有利于后期的發酵處理，該方法工藝流程簡單、方便，有利于泡菜產業的大規模、工廠化生產。
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聲明：
“泡菜原材料的預處理方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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