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采用膜分離技術從谷物籽粒中分離蛋白質的方法

826   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:27:17
本發明提供了一種采用膜分離技術從谷物籽粒中分離蛋白質的方法,該方法利用蛋白質在堿性、近常溫時溶解度最大,并可在酸性條件下析出的原理,分別用乙醇和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白,提取液經離心分離,濾液采用膜分離技術進行富集后酸沉,離心分離,濾餅于低溫下干燥,粉碎,即制得青稞/燕麥/莜麥等谷物的蛋白、Β-葡聚糖混合物;然后在混合物中加水加熱溶解Β-葡聚糖,離心分離得全價蛋白。本發明制備的蛋白質純度高、得率高,同時副產大量的Β-葡聚糖(Β-葡聚糖的產率在3-10%)。本發明大大降低了耗水量和廢水處理量。
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