本發明公開了一種基于結晶法發酵分離耦合生產L-乳酸鎂的方法。本發明通過鼠李糖乳酸桿菌以反復批次發酵的方式在37-42℃下培養180-220h,通過原位分離獲得高純度的乳酸鎂晶體。發酵乳酸產量為140-150g/L,生產速率為2.0-2.5g/L/h,糖酸轉化率可達94.5%。以結晶方式對乳酸鎂的原位分離過程中,乳酸移除率可達79.10%,發酵廢水回用率可達65.57%。本發明較傳統的補料-批次發酵過程可節約水用量40%,節約無機鹽用量41%,節約酵母浸粉用量43%,并且在5個穩定的發酵循環中,L-乳酸總產量達到單批發酵的3.82倍。以本工藝發酵生產乳酸避免了鈣鹽法生產過程中產生大量固體廢棄物和廢水的弊端,而且無需外加晶種和冷卻、再加熱過程,簡化了生產步驟,縮短了生產時間,在保證工藝過程環保、可持續的同時降低了乳酸生產成本。
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