本發明公開的是一種木薯、糖蜜混合發酵制備酒精的方法,包括下述具體技術步驟:糖蜜抑菌,調整糖蜜錘度及pH值,按木薯液化醪總重量的1?5%將糖蜜調整液添加入木薯液化醪中,并一起在液化醪換熱器進行冷卻至28?32℃得到混合液,在混合液中添加硫酸調節酸度,使pH值維持在4.2?4.4;取上述混合液的1/7進入酒母罐擴培,作為活化好的酵母正常生長所需營養基,另6/7進入發酵罐發酵,使用超級釀酒酵母,酵母數達2.0?2.5億/ml, 發酵pH至4.2?4.4,在30?33℃下發酵72小時,得到發酵液;發酵液精餾,得到酒精。本發明使得酒份增加0.5%?1.5%,殘總糖< 2.0%,降低15元/噸粉漿成本,發酵廢水TCOD去除率仍達到86.28%,SCOD去除率達到86.05%。
聲明:
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我是此專利(論文)的發明人(作者)