本發明公開了一種新型酶制劑輔助提取大蒜油工藝,包括如下步驟:挑選清洗、粉碎、酶解發酵、蒸餾、冷卻、分離大蒜油、大蒜粉制備、大蒜多糖制備。本發明通過添加輔酶、酶激活劑并配合超聲波、分次過濾、分次發酵等工藝提取得到大蒜油,大蒜油的得率在0.4%左右,明顯高于傳統工藝中大蒜油的得率,另外本發明將工藝中蒜渣加工成大蒜粉,將蒸餾殘留物干燥制成大蒜多糖,同一工藝中增加了產品的多樣性,不僅提高了經濟效益,同時大大減少了廢渣和廢水的排放,有利于環境保護。
聲明:
“新型酶制劑輔助提取大蒜油工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)