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二糖降解酶基因及其應用

1096   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:48:52
本發明公開了一種二糖海藻糖酶的基因和應用。該二糖海藻糖酶基因TH3155的核苷酸序列如SEQ?ID?NO.1所示，該基因可以生產海藻糖酶TH3155，由1056個氨基酸組成，其氨基酸序列如SEQ?ID?NO：2所示，該酶能夠將海藻糖降解成葡萄糖。在發酵制酒精過程中添加一定量的本發明海藻糖酶，能將代謝過程中產生的海藻糖水解為葡萄糖，供酒精酵母利用，提高酒精產量，同時也降低了酒精發酵廢水中海藻糖的殘留，降低酒精發酵廢水的處理成本。
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