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磷蝦油微囊粉及其制備方法

971   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:43:39
本發明公開了一種磷蝦油微囊粉及其制備方法，包括制備油相溶液和水相溶液，以及將二者混合乳化、均質、干燥等步驟，通過以下重量的原料制備獲得：磷蝦油0.001～90%、油相抗氧化劑0.001～10%、壁材0.5～90%、水相抗氧化劑0.001～5%、水相穩定劑0.001～5%、抗結劑0.001～5%、食用香精0～5%、填充劑0.001～99%。本發明的磷蝦油微囊粉包埋的磷蝦油含量高，穩定性、流動性好，另外復水后可以將磷蝦油完全以nm微粒的形式分散到水中，長期保存穩定，無漂油、沉淀、粘瓶等現象。該項發明擴大了磷蝦油的應用范圍，可以將其應用到干混、飲品、奶制品、烘培、片劑等領域中。本發明所述的生產過程無廢渣、廢氣、廢水產生，生產工藝綠色環保且工藝簡單，工業化簡單易行。
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