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改善回收植物蛋白色澤與風味的方法

821   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:39:28
一種改善回收植物蛋白色澤與風味的方法，屬于農產品加工和工業分離領域。本發明以豆類淀粉加工過程中產生的蛋白質廢水為原料，通過沉淀，部分脫水，脫除生色成分，脫除結合脂質及結合異味成分，以及干燥處理，得到色澤與風味明顯改善的粉末狀蛋白產品。本發明有效的回收了豆類淀粉加工廢水中的蛋白質，減少了資源的浪費；有效的改善了回收蛋白質的色澤與風味，為制備高品質蛋白產品奠定基礎；所用試劑和方法相對簡單，操作安全，經濟，實用性強，溶劑可回收利用；該產品可以作為高品質植物蛋白的原料。
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“改善回收植物蛋白色澤與風味的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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