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環保多步酶法制取葛根膳食纖維的方法

1039   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:37:38
本發明公開了一種環保多步酶法制取葛根膳食纖維的方法,將葛根渣利用多步酶法去除葛根渣中的淀粉、蛋白質、脂肪,再通過滅酶、脫色、清洗、烘干、粉碎等,制得優質葛根膳食纖維粉。本發明利用復合淀粉酶有效去除了淀粉,有利于環保和提高產品質量;利用脂肪酶去除了脂肪,降低了膳食纖維中的脂肪含量,有利于產品的功能;利用蛋白酶去除了蛋白質,有利于產品的儲藏。本發明從葛根渣中制取的葛根膳食纖維純度為80%以上。本發明解決了從葛根渣中提取膳食纖維時脂肪去除率低,生產工藝復雜、耗時長、效益低的問題;并且由于本發明采用多步酶解法,使整個生產過程不會產生大量的廢水及有機溶劑,有效解決了葛根膳食纖維生產中的污染問題。?
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