一種糯米粉干法加工方法,采用具有下述特征和參數的粉碎系統直接將糯米粒粉碎至100目以上的糯米粉,粉碎系統包括粉碎機和與粉碎機相連接的分級機,所述粉碎機具備下述特征,一是臥式,二是無篩,三是錘片打擊糯米粒;所述分級機轉子的線速度為20米-50米/秒;分級機機內空腔最大截面處的吸粉風速為4米-12米/秒。本發明直接將免洗糯米加工成100-120目的糯米粉,糯米粉所含維生素、蛋白質和微量元素不會丟失;加工工序簡單,不需要大量昂貴輔助設備,節約廠房,節省投資,節省人力;噸料加工成本低,節水,節電效益顯著;無廢水、廢氣及粉塵污染;可工業化大批量生產。
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