本發明涉及辣椒紅色素制備技術領域,具體涉及是辣椒油樹脂制備辣椒紅色素的方法,首先,與醇、乳化劑混合主要是增加辣椒油樹脂的流動性,從而增加辣椒油樹脂與堿的充分接觸,從而提高皂化率,然后加入堿的目的是進行皂化反應,通過醇、乳化劑與堿配合,皂化率可以從原來的90%提高到98%左右,有效提高了產品的各項指標,辣椒紅色素的含量達到17?25%,整個精制過程所需設備簡單,成本低,基本上無廢氣、廢水排放,對環境無不利影響,工藝簡單易于操作,為大規模工業化生產打下基礎。
聲明:
“從辣椒油樹脂制備辣椒紅色素的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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