為了解決現有制備顆粒狀冷水可溶性淀粉工藝中高溫高壓、大量工業廢水,耗能大,進程長的缺點,本發明提供了一種顆粒狀冷水可溶淀粉的制備方法,將干淀粉和陶瓷研磨球置于陶瓷球磨罐中,選用特定直徑的陶瓷研磨球,陶瓷研磨球與淀粉的質量比為3:1~15:1;以干淀粉體積計量,球磨罐的填料率為10~50%;在球磨機轉速為200~550r/min下研磨1.5~7h,即得顆粒狀冷水可溶淀粉。本發明所述方法簡便易行,無需高溫高壓,只在常溫條件下,使用球磨機機械活化的方式即可制備得到顆粒狀冷水可溶淀粉。不會產生工業廢水,耗能低,進程短,制備方法簡單,容易實現工業化生產。
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