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馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質的酶解和脫色方法

1144   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:18:43
本發明提供一種馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質的酶解和脫色方法，涉及蛋白質酶解和脫色技術領域。一種馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質的酶解和脫色方法，包括以下步驟：在57℃～60℃水浴條件下將馬鈴薯蛋白質與水混合，將pH保持在10～10.5，加入堿性蛋白酶，攪拌酶解，反應完成后，降至室溫，離心去除未反應固體雜質，得到第一清液，在第一清液中加入過氧化氫脫色，過濾，得到第二清液，將第二清液減壓濃縮至原體積的1/8～1/10，最后冷凍干燥。通過該方法實現了在較高pH值(pH值為10～10.5)的堿性環境下對馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質的酶解，所得的蛋白質酶解物的水溶性良好，并且該方法可大大提高蛋白質的酶解率。
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“馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質的酶解和脫色方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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