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大豆乳清廢水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法

912   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 01:07:44
一種大豆乳清廢水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法，包括如下步驟：步驟一：調節大豆乳清廢水的pH值至7?8.5；步驟二：將步驟一所得調節pH值后的大豆乳清廢水加熱至70?85℃；步驟三：將步驟二所得加熱后的中性大豆乳清廢水經0.1μm陶瓷膜分離系統進行分離過濾；步驟四：將步驟三所得陶瓷膜濾過液經5000Da分子量耐高溫超濾有機膜進行分離濃縮，得截留濃縮液；步驟五：將步驟四所得截留濃縮液加入70?85℃純凈水進行透析濃縮；步驟六：將步驟五所得透析濃縮液經殺菌、干燥，獲得高起泡性、吸油性大豆蛋白粉。本發明的生產流程快速，能夠有效的避免大豆乳清廢水腐蝕的問題，且本發明所得大豆蛋白起泡性、吸油性高于工業生產的大豆分離蛋白，便于廣泛推廣和應用。
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“大豆乳清廢水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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