本發明涉及一種發酵飲品,具體涉及一種中草藥健脾胃祛濕熱發酵液及其制備方法。該方法主要內容包括:以梨、菠蘿、桑葚、枸杞、甜菜、羅漢果、木瓜、蘋果、芒果、棗、金銀花、洋姜、諾麗果、結晶果糖、赤蘚糖醇、薏米、蒲公英、干白茅根、馬齒莧、茯苓、芡實、蓮子、淡竹葉為原料。原料經清洗、粉碎、攪拌混合后接種羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)和干酪乳桿菌(Lactobacillus casei),于25~35℃條件下,發酵218天,控制pH為2.8~4.2,制成富含氨基酸、有機酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質的中草藥健脾胃祛濕熱發酵液。
聲明:
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