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紅心火龍果酵素壓片糖果的制備方法

1002   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:57
本發明公開了一種紅心火龍果酵素壓片糖果的制備方法，將紅心火龍果帶皮破碎后加入水、蜂蜜、菌種發酵，發酵結束后發酵液經壓榨過濾分別得到濾液及發酵渣，發酵濾液經過真空干燥濃縮、噴霧干燥、壓片制得壓片糖果A片；發酵濾渣經烘干、超微粉碎、壓片制得壓片糖果B片。本發明利用微生物提煉的方法使紅心火龍果果皮果肉中的營養物質充分釋放出來，最大限度地保留了有益活性物質的活性，產生的有機酸螯合火龍果果肉中豐富的礦物質，更有利于人體吸收，再通過一系列后續處理制得的壓片糖果咀嚼片，保留了紅心火龍果及益生菌的豐富的營養成分，口感清爽，方便攜帶，延長貨架保存期，具有良好的市場前景。
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聲明：
“紅心火龍果酵素壓片糖果的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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