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紅棗酒及發酵釀造工藝

857   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:18
本發明公開了紅棗酒及發酵釀造工藝，配方包括：干紅棗、礦泉水、酒曲、冰糖和純糧食酒；發酵釀造工藝，包括以下步驟，步驟一，原料選??；步驟二，浸泡打碎；步驟三，整體混合；步驟四，入灌發酵；步驟五，蒸餾檢驗；步驟六，二次發酵；將選取的紅棗先浸泡清洗干凈；利用高速分散機將浸泡好的紅棗打碎；按照90?100份的干紅棗、70?80份的礦泉水、0.1?0.5份的酒曲、1?5份的冰糖和5?6份的純糧食酒的重量份數在礦泉水中加入冰糖，加熱至34?38℃，混合至冰糖溶解；再將熱的糖水中加入打碎的紅棗，混合攪拌均勻；該紅棗酒及發酵釀造工藝，酒香與果香交相輝映，口感清甜，入口齒頰生香，且釀酒工藝非常環保、科學，口感很好，出酒率高，適于量產。
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聲明：
“紅棗酒及發酵釀造工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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