蛋白質(zhì)含量安全高效測定方法

本發(fā)明公開(kāi)了一種蛋白質(zhì)含量安全高效測定方法，包括蛋白質(zhì)提?。簩⑺緲悠泛吞崛≡噭┗靹?，超聲波提取1～3次，每次于45～55℃、功率300～500W下超聲波提取30～40分鐘；超聲波提取后，離心得上清液，采用定容試劑定容到25ml，充分混勻，得到蛋白質(zhì)提取液。本發(fā)明選用氫氧化鈉乙醇水溶液，提取過(guò)程中不存在淀粉糊化現象，能完全提取出蛋白質(zhì)，測得的樣品蛋白質(zhì)含量基本與標準方法相同，是一種完全的提取方法，為穩定與準確測定水稻蛋白質(zhì)含量提供基礎。本發(fā)明方法重復性好，測定結果穩定性高。本發(fā)明不使用濃硫酸、SDS、巰基乙醇等有毒試劑，確保實(shí)驗過(guò)程安全，對人員健康無(wú)損傷。