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增鮮菇粉及其制備方法

785   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 01:00:02
本發明涉及食品加工領域，為了解決現有的菇粉采用單一食用菌種導致增鮮效果不明顯的問題，公開了一種增鮮菇粉及其制備方法，包括一種增鮮菇粉，由以下原料按照重量百分比組成：姬松茸5%?10%、香菇15%?20%、白蘑菇5%?10%、平菇20%?25%、茶樹菇5%?10%、金針菇10%?15%、杏鮑菇20%?25%、鹿茸菌5%?10%、猴頭菇5%?10%。本發明選用九種新鮮食用菌，經歷篩選、清洗、烘干和研磨混合得到，九種食用菌不同的味道互相作用、融合，產生自然清新的菇香味，口感甘鮮，有層次感，可有效提升食材本身的自然鮮味；還具有不同食用菌的營養成分，含有多種氨基酸、礦物質和維生素、多糖、煙酸、優質植物蛋白質等營養成分。
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聲明：
“增鮮菇粉及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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通用技術
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