本發明涉及一種鑒別原糖的電化學分析方法,包括:配制蔗糖糖漿和甜菜糖糖漿,分別進行線性伏安掃描,得到各自的標準伏安數據;對標準伏安數據進行主成分分析,提取占比前兩位的第一主成分和第二主成分,并得到相應的主成分分析圖;在主成分分析圖的第一及第四象限得分較多的為蔗糖,在主成分分析圖的第二及第三象限得分較多的為甜菜糖;將待測糖樣品進行糖漿配制得到待測糖漿,對待測糖漿進行線性伏安掃描,得到待測糖樣品對應的伏安數據并進行主成分分析,提取占比前兩位的第一主成分和第二主成分,并得到待測糖樣品的主成分分析圖;判斷待測糖樣品的原糖為蔗糖或甜菜糖。本發明能夠用于區分不同廠家的糖以及鑒別甜菜糖和蔗糖,準確度高。
聲明:
“鑒別原糖的電化學分析方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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