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以菠蘿皮為原料生產果膠的方法

1148   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 05:13:06
本發明公開了一種以菠蘿皮為原料生產果膠的方法，包括下述步驟：（1）將新鮮菠蘿皮粉碎后用乙醇浸泡，晾干；（2）在晾干的菠蘿皮中加水攪勻，用鹽酸調節pH，水浴加熱保溫攪拌水解18-24小時，過濾；（3）在濾液中加入乙醇靜置10-12小時，過濾，用水沖洗兩次，甩干得粗品；（4）用水將粗品在水浴上加熱溶解，加入總液量1%的活性炭，保溫攪拌1小時，過濾；（5）濾液用水浴加熱濃縮至含固體量達4-6%，停止加熱，加入乙醇，靜置10-12小時，過濾，乙醇攪拌2-4次，過濾，用60-70℃熱風干燥，粉碎，過60目篩，即得成品；本發明以廢棄的菠蘿皮為原料提取果膠，所得產品可作為天然食品添加劑廣泛適用于各類食品中。
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聲明：
“以菠蘿皮為原料生產果膠的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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