本發明涉及一種清液發酵生產高濃度酒精的閉路循環工藝,具體地說是選用淀粉質原料發酵生產酒精,屬于食品發酵加工技術領域。其主要采用淀粉質原料粉碎后和蒸餾廢醪液混合調漿;然后加熱液化、糖化;糖化結束后進行固液分離,獲得清糖液;直接進行接種酵母發酵或將清糖液濃縮流加到發酵液中獲得酒精發酵液;酒精發酵液經蒸餾獲得成品酒精和蒸餾廢醪液,蒸餾廢醪液回調漿工段作工藝用水調漿,實現循環利用。本發明由于采用深度糖化,原料利用率高;由于采用清液發酵,成熟發酵液酒精濃度可達到15%(v/v)以上,有利于提高設備利用率,降低生產能耗和固體濾渣等廢物資源得到充分利用;蒸餾廢醪液循環利用,實現廢水的零排放。
聲明:
“清液發酵生產高濃度酒精的閉路循環工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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