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酒石酸催化大豆異黃酮糖苷水解制備大豆異黃酮苷元的方法

1021   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:43:23
本發明公開了一種酒石酸催化大豆異黃酮糖苷水解制備大豆異黃酮苷元的方法。該方法以含量92％的糖苷型大豆異黃酮糖苷為原料，以食品添加劑級酒石酸為催化劑，在一定溫度和壓力下，原料中的大豆異黃酮糖苷水解為大豆異黃酮苷元，糖苷水解苷元的水解率達到100％。本發明工藝操作簡單，更重要的是用可食用酒石酸為催化劑，使水解過程完全綠色環保，水解產物無需分離直接用于大豆保健品和功能性食品，解決了使用無機酸催化過程中設備腐蝕、廢水污染和食用產品安全性差的問題。發明的方法是適用于產業化生產大豆異黃酮苷元的一種實用技術。
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聲明：
“酒石酸催化大豆異黃酮糖苷水解制備大豆異黃酮苷元的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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