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組織化蛋白的加工技術

1040   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:35:54
本發明公開了一種組織化蛋白的加工技術，包括下述步驟：脫脂；蒸煮；擠壓；切斷；其中：上述擠壓的方法為：經蒸煮后的混有填充料的魚肉，倒入擠壓機中，加入填充料，擠壓工藝為擠壓溫度為150~160℃，供料速度為33~40kg/h，螺桿轉速115~120rpm。該方法通過脫脂、蒸煮等方式平衡至高水分組織化蛋白所需水分，直接喂料進入雙螺桿擠壓機組織化處理后，得到具有類似畜肉的咀嚼感的組織化魚蛋白產物。本發明有效規避了帶魚組織化蛋白干燥加工工序，減少了能源的浪費和廢水的排放，是一種綠色、無污染的加工方法。
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聲明：
“組織化蛋白的加工技術” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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