本發明提供利用順酐制備L?天冬氨酸和L?丙氨酸的方法,包括:以順酐為原料加熱水合制得馬來酸溶液,向其中加入馬來酸異構酶和L?天冬氨酸酶,所得酶轉化液經過濾、濃縮脫氨后,以馬來酸溶液作為酸化劑調pH至L?天冬氨酸等電點2.8,結晶析出L?天冬氨酸。進一步利用L?天冬氨酸脫羧酶,將L?天冬氨酸轉化為L?丙氨酸。本發明采用雙酶法一步反應制備L?天冬氨酸,工藝簡便,轉化率高,可有效控制副產物蘋果酸的產生,產品質量好;以馬來酸作為酸化劑等點結晶制備L?天冬氨酸,結晶母液可用作酶反應底物循環利用,大大降低廢水排放量,符合綠色環保理念。此外,采用酶法進一步將L?天冬氨酸轉化為L?丙氨酸,使整套工藝獲得的產品多元化,更具有市場競爭力。
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