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白酒的綠色釀造工藝

1163   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:09:11
本發明公開了一種白酒的綠色釀造工藝，包括浸料拌曲、蒸料、混料、發酵、陳釀、蒸餾和勾兌，還包括如下步驟：（1）收集廢水，收集發酵過程中產生的發酵池黃水和蒸餾過程中產生的蒸餾鍋底水；（2）將收集的廢水進行多級過濾，去除廢水中的雜質；（3）將過濾后的廢水抽入釜式蒸餾器中進行熱解分離，熱解分離后得到酯化液和酯化泥；（4）將得到的酯化液與白酒原漿進行勾兌，得到成品酒；（5）將得到的酯化泥作為添加劑，混合入發酵池的窖泥中。本發明操作簡單，設備建設成本低，運行成本低，并且熱解產生的酯化液和酯化泥能大大提高白酒發酵的質量和成品酒的質量。 1
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聲明：
“白酒的綠色釀造工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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