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乳清多肽飲品的生產方法

1049   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:35:03
本發明公開一種以大豆乳清廢水為原料，酶解制備乳清多肽新型飲品的生產方法。該方法先將大豆乳清廢水經熱處理后，加入胃蛋白酶作用于乳清廢水中大豆乳清蛋白，進行酶解反應；再調配成口味偏酸的乳清多肽飲品。本發明利用大豆乳清廢水生產多肽飲品，有效保留了廢水中有益營養成分。變廢為寶，既節省資源，又保護環境。功能多肽飲品更易消化吸收，適用人群廣泛，生產步驟簡單，易于實現，是口味及營養俱佳的一種健康飲品。
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