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利用大豆乳清廢水生產酸性蛋白飲料的工藝

996   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:15:04
本發明提供了一種利用大豆乳清廢水生產酸性蛋白飲料的工藝，包括以下步驟：過濾、調整pH值、納濾、殺菌和增色、降溫、接種培養、灌裝步驟，特別是采用了馴化的益生菌種，解決現有技術中乳清廢水利用率低、利用乳清廢水制備大豆乳清飲料豆腥味重、澀味明顯、口味不佳、容易感染雜菌和致病菌等問題。本發明采用單一菌種，馴化過程可控，干酪乳桿菌的活性及發酵效果易于控制，制作的大豆乳清飲料豆腥淡、無澀味、口感佳。
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聲明：
“利用大豆乳清廢水生產酸性蛋白飲料的工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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