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無防腐劑香腸輻照保鮮方法

977   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:56:36
無防腐劑香腸輻照保鮮方法。目前的食品保鮮方法都采用防腐劑保鮮的形式，這樣的保鮮方法保鮮效果不好，長時間會導致產品原有的感光發生變化。本發明包括如下步驟：采用化學劑量計對輻照劑量進行測定，采用不同劑量γ射線照射樣品，測取輻照后存活的菌落總數，采用matlab繪制出劑量與細菌存活數曲線，最終采用線性擬合D10值法初選輻照劑量，取塑封包裝好無防腐劑香腸進行輻照實驗，采用BP神經網絡為誤差負反饋的網絡拓撲結構，采用誤差負反饋的方式不斷的反向傳播修正權值并對網絡進行設置，采用traingdm是帶動量的梯度下降法得到各理化指標的誤差值。本發明用于無防腐劑香腸的輻照保鮮。
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