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花青素-甜菜素-k-卡拉膠鮮度指示膜的制備方法

924   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:56:35
本發明提供了一種花青素?甜菜素?k?卡拉膠鮮度指示膜的制備方法；包括以下步驟：步驟1，原料的提?。夯ㄇ嗨氐奶崛?、甜菜素的提取，干燥備用；步驟2，鮮度指示膜的制備：將花青素、甜菜素與1.5gk?卡拉膠磁力攪拌，澆注在聚乙烯四氟板上，干燥即可。本發明所涉及的花青素用于監測由于酚或共軛物質存在的pH變化，甜菜素的取代基在堿性條件下容易氧化，從而導致甜菜素顏色的變化，本發明將兩者與k?卡拉膠聚合物結合增強天然色素的pH響應變色敏感性并改善其化學穩定性，從而得到高效、穩定的新鮮度指示膜并應用于食品包裝中，以監測包裝產品的新鮮及腐敗度，為消費者購買高蛋白、高脂肪類包裝食品提供安全保障。
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“花青素-甜菜素-k-卡拉膠鮮度指示膜的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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