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葡萄酒中原花色素的快速鑒定方法

758   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:54:10
本發明涉及一種葡萄來源的葡萄酒中原花色素的快速鑒定方法,利用化學染色法,加入與原花色素特異結合的染料對葡萄酒進行染色,0.1-0.5%DMACA(p-dimethylaminocinnamaldehyde)的酸性-醇類溶液可以使含有原花色素的葡萄酒樣品變為藍色,而不含原花色素的樣品則不產生藍色,所以能簡便、直觀區分葡萄酒中原花色素的有無和含量的高低,可應用于檢測葡萄酒的真假和葡萄酒中原花色素的含量。本發明方法使用試劑價格低廉,操作簡單,效果明顯,見效快。也能用于飲料中原花色素的檢測。
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聲明：
“葡萄酒中原花色素的快速鑒定方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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