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農產品及其加工產品揮發性成分指紋圖譜的建立方法

756   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:32:26
本發明屬于食品化學模式識別技術領域,具體涉及一種農產品及其加工產品揮發性成分指紋圖譜的建立方法。目前對食品化學模式識別的指紋圖譜的主要表現形式是地理標志產品中化學成分的色譜流出曲線所形成的譜圖,人們并不能直接獲取關于產品品質的相關信息,不易直觀理解,特別是當分析體系十分復雜時,限制了這類指紋圖譜的應用推廣。本發明采用能夠代表農產品及其加工品感官質量及其風格特色的揮發性成分表達分析樣品的指紋特征,建立能直觀表達分析對象的化學模式特征建立指紋圖譜來識別對象的特征和風味。本發明可作為產品本身客觀的化學信息條形碼,表達產品獨特性的標志性作用非常明顯。
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聲明：
“農產品及其加工產品揮發性成分指紋圖譜的建立方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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