本發明公開了一種基于面部表面肌電信號的味覺感知識別方法及系統,利用電極采集受到味覺刺激時味覺感知神經相關的面部運動肌肉及腺體相關肌肉的電位信號,經過數字化、信號處理與模式識別,獲知所刺激的味覺信息。即為將味覺以一種可表征的形式采集、處理并識別。本發明從面部提取有效的表面肌電信號,表征味覺感知信息,實現腦機接口功能,能夠利用本發明的系統和方法,分類出人品嘗的不同基本味覺,從而真實表征人體對味覺刺激的感知。本方法彌補了電子舌、化學分析等傳統味覺檢測方法只能進行味覺物質檢測,無法進行主觀味覺感知檢測的缺陷。
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