本發明公開了一種基于化學計量學方法對不同質量大曲的分類方法,其特征是按如下步驟進行:1建立原始數據矩陣;2使用DRAUG算法對原始數據矩陣進行計算,獲得主因子數;3利用主成分分析法獲得各個曲塊的得分序列;4使用聚類分析對所述原始數據矩陣D進行分類;結合所計算的各樣本的綜合得分,以進一步驗證主成分分析對大曲質量分類結果的準確性。本發明能科學、合理、有效地區別出不同質量的大曲,從而提高大曲質量判斷結果的準確性。
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